İsmini söylerken bile insanın ağzı sulanıyor. Gerçekten çok güzel bir tarif buldum, sade haliyle de çok güzel.
Tarif:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvıyağ ( Ben çeyrek bardak kullandım)
- 1 kutu krema (200 ml)
- 2 paket bitter çikolata (160 g)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5 su bardağı un
Çikolatalı ganaj için; kalın tabanlı bir tavaya kremayı dökün, ocağı kısık olarak ayarlayın ve kaynamaya başlayınca içine 2 paket bitter çikolatayı kırıp atın. 1-2 dakika ocakta tutup ocaktan alın.
3 yumurtayı şekerle çırpın, süt ve sıvıyağ ekleyip tekrar çırpın. Ilınmış olan ganajıda ekleyip çırpın. Son olarak elenmiş un, vanilya ve kabartma tozu da katıp karıştırın.
Kağıt kalıpların yarısına kadar bu harçtan koyun ve 175 derecede pişirin.
İçinin muhallebisi için;
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı un
- 2 çay kaşığı nişasta
- 2 adet yumurta sarısı
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 adet muz
- 1 paket krem şanti ( 1 çay bardağı su)
Tereyağı hariç bütün malzemeleri bir tencere koyup karıştırdıktan sonra kısık ateşte kaynatın. Karışım koyu bir kıvam alınca ateşten alın. Tereyağını ekleyip birbirlerine iyice karıştırın. Soğuyunca krem şantiyi suyla hazırlayın. Son olarak muzuda katıp blendırdan geçirin.
Cupcakeler soğuyunca tepelerinden koni şeklinde parçaları kesip alın, bu parçanıniç kısmınıda kesip ayırın. Cupcakelerin içine biraz muhallebi koyun ve üzerine kestiğimiz düz parçayı kapatın. Artık istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
